1.如果情况不严重，比如新鲜的土豆，没有腐烂，只是有轻微的发芽，削皮后去掉发芽的部分。同时，在发芽的眼睛周围进行彻底的挖掘，去掉蓝色和绿色的部分，然后放入水中浸泡半小时。通常，你可以在它们完全煮熟后继续食用。
2.但如果土豆发芽部位多，绿色面积大，出于安全考虑，建议不要食用。
