土蜂蜜怎样保存和食用

1.容器的材料。

蜂蜜呈弱酸性。当它与金属接触时，容易引起氧化反应，沉淀出铁、铅、锌等金属离子。，使蜂蜜变黑，营养价值会被破坏。有些人吃了这种蜂蜜后会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，蜂蜜应储存在非金属容器中，如陶瓷、玻璃瓶和无毒塑料桶，而不是金属容器。

2.保持密封。

一般家里吃的蜂蜜都是馅的。吃一点就倒掉，然后用盖子封好。这个盖子没有有效的密封措施，空气体和细菌很容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，过几天就可以吃了。可惜买大罐的话，买一卷保鲜膜，每次饭后先盖好，再用保鲜膜包住瓶口。

3.与有臭味的食物分开。

在蜂蜜储存过程中，还要防止异味、潮湿、发酵、污染等。为避免臭气和污染，禁止存放腐蚀性物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝酸盐等。)或不卫生的物品(如废品、畜产品)带有异味的物品(如汽油、酒精、大蒜等。).

4.存储环境。

蜂蜜应低温避光保存。其实蜂蜜不一定要放在冰箱里保存，在室温下保持阴凉避光即可。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以吸收空气体中的水分，使其变稀，容易发酵变质。所以蜂蜜要放在干燥的地方，并且要盖好。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，遇光会分解，所以最好避光保存。

5.保持在冷水中。

另一种保存方法是冷水保存。瓶装蜂蜜要用袋子包装，封口要严密，以免泄漏。在阴凉的地方盛一盆水，然后放入蜂蜜。如果你家在农村，有井，可以在井里放蜂蜜，有很多保鲜作用，不会结晶。这种方法在农村养牛场用来保存鲜奶。