抹茶大福怎么吃

抹茶大福怎么吃,第1张

抹茶大福怎么做 抹茶大福的做法步骤

1.鲜奶油:将100ml+的鲜奶油+1汤匙糖倒入锅中,送至直立(锅倒置时,鲜奶油不会掉落)。

2.将淡奶油分成6~7g份,放在铺好的保鲜膜上,送入冷冻室冷冻。

3.抹茶豆沙馅:将白色豆沙粉加入沸水中抹茶粉在搅拌下用中小火煮沸,直到水变干,然后可以关火冷却。P.S .现成的豆沙馅,请倒60cc~75cc煮抹茶粉。煮好的抹茶粉全部溶于水后滚,关火,然后加入现成的豆沙馅,搅拌至颜色一致。

4.冷却后,分成9等份,揉成圆形。

5.抹茶豆沙馅压平,放上冻好的鲜奶油。抹茶豆沙馅将鲜奶油完全覆盖。请再次放入冷冻室备用(防止鲜奶油在里面融化)。P.S .一次取一个鲜奶油,剩下的放冰箱里凝固,防止快速融化。

6.大福皮:找一个平板,把白粉均匀的铺在上面,取一个耐热的微波盆,把白玉粉和2/3的水小心的混合,直到粉末消失没有结块。

7.加入白糖和海藻糖,加入剩余的1/3水,搅拌均匀。

8.用微波炉,拿出来搅拌均匀,再放回微波炉。用微波炉继续重复这个动作,直到足够稠,水足够干。

9.把成品白玉放在白粉上稍微冷却一下,会更容易操作!然后分成8-10等份。

10.把白玉包在冻好的抹茶豆沙馅里,把嘴捏紧,朝下放。

1.表面装饰:表面撒一点抹茶粉,完成装饰。

12.冰在冰柜后,会稍微除冰3分钟再吃。

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