鸡米饭的做法 黄焖鸡米饭的做法
1.材料:柴鸡半只、香菇30克、青椒半个、彩椒半个、漂亮辣椒一个、米酒100克、花生酱20克、干黄酱30克、豆瓣酱30克、酱油20克、番茄酱30克、剁椒酱20克、蚝油10克、生抽10克、香醋5克、香油5克。
2.煮酱:将植物油、芝麻油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、酱油、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋放入锅中，小火煮沸，使其变香。
3.准备其他材料，香菇提前用冷水泡好，鸡肉剁成块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片。
4.锅里放适量油炒鸡块，放入葱段和姜段，炒香，放入三勺熟酱，翻炒，炒出香菇。
5.加入香菇泡过的水和适量的水烧开。
6.转入高压锅煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟。加入青椒、彩椒、美人椒稍微加热。
