海参放汤的做法

1.材料:泡海参250克、香菇3朵、玉米笋60克、胡萝卜20克、豌豆荚40克、蒜末10克、姜末10克、洋葱15克、辣椒片15克、牛头原汤1/2坛、牛头鲜鸡精1/2茶匙、蚝油1/3汤匙。

2.将海参切块，去内脏，洗净，切块，然后用开水焯一下去腥，捞出备用。将干蘑菇浸泡在小块发切中；胡萝卜去皮切片；将玉米笋切段；豌豆荚，头，尾，粗丝。

3.将方法2中的所有材料放入沸水中焯一下收涩，捞出备用。烧热锅，倒入2汤匙油，加入蒜末和姜末，翻炒，然后加入洋葱、辣椒片和食谱3的香菇片。

4.加入牛头牌原汤、水、方法1的海参块和所有调料，煮3分钟左右。然后加入方法3的胡萝卜片、玉米笋、豌豆荚，煮到好吃为止。最后用太白粉水勾芡即可。