藤椒鱼片的做法大全窍门

凉拌藤椒鱼片的正宗做法（藤椒炒鱼片）

1、草鱼一条，清洗干净。

2.切去鱼头尾部，去掉鱼背的大骨头，鱼片切片。

3.准备一点金针菇和一瓶好记藤椒油。

4.将鱼片与淀粉和料酒混合。

5.锅里烧热油，放入鱼头和鱼尾，煎至两面焦黄。加入姜片。

6.放一大碗水，烧出白色浓汤，放一勺盐。

7.取出鱼头和鱼尾，与金针菇一起煮，煮好后取出金针菇。

8.将鱼片放入鱼汤中。

9.加入一勺黄色的甜椒酱。将鱼片煮一分钟，关火装盘。

10.码上青红椒和藤椒，倒入一勺热油，倒入两勺好记藤椒油。

11.这道藤椒柳做好了。

12.鱼片嫩滑，麻辣可口。