白米怎么煮粥才好喝

怎么煮白米粥才能更好吃（怎样煮白粥才好吃）

1.【制作配料】:大米，香油。

2.首先要准备适量的米饭。准备的时候，一个人可以准备两两米饭。对于准备好的大米，我们要把它放入一个大碗中，然后加入适量的水，用水洗干净大米表面的杂质。

3.淘米的时候，不管是用来煮米粥还是焖饭，都可以洗两遍，否则会导致大米营养的流失。

4.淘米后，我们应该在米饭中加入适量的清水。清水不要用太多，用米冲就行。然后我们会在米饭表面覆盖一层保鲜膜，把米饭放在冰箱里保持冷冻。我一般会提前一个晚上把饭准备好，这样第二天就可以直接把饭从冰箱里拿出来煮了。

5.第二天早上，冻米已经完全冻成冰了。接下来我们就先放一小会儿，然后把锅里的水烧开，往锅里加入适量的清水，大火把水加热到沸腾，直接把冻米加入到开水里，然后再煮。

6.煮米粥时，大米必须事先经过冷冻处理。大米是冷冻的，经过处理后，其内部组织会展开，大米已经充分吸收了足够的水分。经过高温加热后，里面的淀粉会很快释放出来，米粥可以在短时间内煮得很稠。煮米粥时，米粥和水的量要控制在1: 15。

7.米饭放入锅中后，再次加热锅中的清水至沸腾。我们会往锅里滴几滴香油。加香油可以防止大米粥煮的时候溢出来。二是可以让煮出来的米粥更香。然后我们会盖上米粥，用大火煮5分钟。时间到了，打开盖子，米饭已经完全煮开融化了，米粥也变得很粘。

8.最后还要用锅铲搅拌米粥，再煮两分钟，把米粥里的米油煮出来。当我们能看到厚厚的一层米油时，就可以关火，把米粥凉了再吃。冷却后的米粥表面有一层厚厚的米油。这层米油是米粥中最有营养的部分，非常适合孩子吃。