1967年美国杂志上的中国美食，看那时“舌尖上的中国”
这套中餐照片发表在1967年的美国《生活》杂志上，当时。在这组照片中，各种美食汇聚一堂，可以说这就是当时的“舌尖上的中国”。通过这组美食照片，我们将向您介绍中国的饮食文化。
中国饮食文化历史悠久，博大精深，中国在国际上享有“烹饪王国”的美誉。中国的饮食文化也直接影响了日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等周边国家。
中国自古以来就有“民以食为天”的说法和“礼乐文化始于食”的观念。而且在吃的过程中，古人还创造了很多和吃有关的成语，比如吃喝、省钱、吃得开心等等。
中国饮食文化有这些特点:口味多样、季节不同、美感、药食结合、情调(很多菜品都是以意境并根据历史典故、神话传说、名人的饮食情趣、菜品形象来命名的，如玉白玉汤、东坡肉、狮子头等。).
中国的饮食文化也讲究这几个方面:选料精良，用刀娴熟，烹调火候独特，手法各异，五味调和，意境优雅(中国的饮食文化很讲究意境，比如用餐环境，厨具选择，餐具搭配等。).
中国幅员辽阔，各地形成了鲜明的地方风味特色，形成了中华美食的一个流派。中国公认的八大菜系，即:粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
除了八大菜系之外，中国还有一些较有影响力的菜系，如潮州菜、东北菜、本帮菜、赣菜、楚菜、京菜、天津菜、河北菜、河南菜和客家菜。
各大菜系的形成主要是产品和气候造成的。比如北方牛羊多，所以经常用牛羊肉做菜。南方有很多水产品和家禽，所以鱼和禽肉是他们的最爱。沿海有很多海鲜，所以很多人用海鲜做菜。
中国菜的烹饪方法有很多种，炸、爆、烧、煎、滑、煮、煮、涮、蒸、炖、煨、炖、烤、炒、崩、卤、酱、拌、炒等。
