吃盐是人体生理机能中不可或缺的重要物质，所以每个人都需要摄入一定量的盐来保证身体的正常运转。如今，食用盐不再是稀缺商品，家家户户都能买得起。但在古代，食用盐是非常珍贵的，有时还承担着一个国家经济命脉的重任。古代朝廷不允许民间私售盐，因为盐的利润实在吓人。当时这个行业的财富来得非常快，政府只能控制盐的销售来源。先说古代盐的重要性。我们一起来了解一下吧。
古代物资匮乏，烹饪食物所用的调料首先是“盐”，所以盐一直被称为“百味之王”。做菜时，其他调料可以缺，但盐是必不可少的，因为盐不仅是味蕾的需要，也是人体维持正常运转的必要物质。
人如果长期不吃盐，会出现食欲不振、四肢无力、头晕目眩甚至更严重的情况。也就是说，长期不吃盐的人，已经基本丧失了劳动能力。所以在古代，男人可以耕种，女人可以织布，自给自足生产了几乎所有的生活资料，除了盐，不能生产只能购买。
与此同时，古代的食盐价格令人震惊。盐在当时的地位甚至可以和黄金相提并论，甚至出现了“得盐者得天下”的说法。是什么原因，从古盐的生产到销售，一直被朝廷紧紧控制？
其实古代社会很缺盐，因为盐的提炼工艺落后，盐的运输很不方便，但却是生活必需品，导致盐的价格不断上涨。“控盐”一词始于春秋时期，这也是我国最早的盐政开始。
春秋时期诸侯争霸，想要有称霸全国的能力，经济自然是第一位的。处于齐国宰相位置的管仲，为了迅速达到富庶的目的，在诸侯中脱颖而出，开始实施“官山海政策”。
这个政策对后世影响最大，因为从盐的生产到盐的销售，政府都开始管理收购。因为盐是日常必需品，所以从中征收巨额税收。正是这一制度的实施，使齐国富强起来，甚至达到了称霸诸侯的能力。《管子》中记载，当时齐国的盐价甚至与黄金价格相当。
就这样，中国有两千多年历史的盐政开始了。只是管仲的政策导致了一些不法商人囤积私盐，然后高价出售，也给当时的社会带来了一些弊端。
汉武帝初年，朝廷实行“盐铁官营”政策。从此，只有政府可以卖盐，盐业由政府垄断。此后，封建王朝沿袭了这一制度，并不断加以完善。在极端时期，一个国家一半的税收来自于盐。
其实从盐政的发展可以看出，古代之所以实行控盐，其实是因为盐带来了巨大的财富。盐在古代远比现在值钱。当时人们从事大量的体力劳动，需要时间补充身体能量。
不过古代的制作成本还是挺高的。据史料记载，古代的盐大多来自河东地区和沿海地区。仅仅是将盐运输到全国各地的成本就很高，这导致了盐的价格上涨。
管仲率先看到了巨大的财富，所以才会在齐国实行盐税专卖政策。官方垄断了食盐的生产和运输后，征收的高额盐税充实了国库，保证了封建王朝的繁荣。
对于这块可以抓住的肥肉，每个封建王朝自然都会效仿前朝，不断加强对食用盐行业的控制，增加国家财政收入。因此，两千多年来，盐政与一个王朝的兴衰紧密相连。
当然，哪里有利益，哪里就有绝望的人。封建王朝对盐管得再紧，也摆脱不了钻空的人，私酒贩子就应运而生了。因为利润高，风险大，所以成为古代最凶的人。
在古代，许多名人曾经贩卖私盐。比如黄巢，他写的“满天香，满城金花”，差点推翻唐朝。元末起义军首领、曾与朱元璋争天下的张士诚等人，都是私酒贩子。也可以看出，卖私盐的利润和风险都很高，政府对盐的管控也很严格。
