全世界的人都在喝法国红酒

红酒礼仪很复杂，但红酒的乐趣就体现在这一系列的复杂中。要想真正领略红酒的内在品质和深厚的文化底蕴，喝到它最好的口感，不讲究红酒礼仪，是尝不到它的美妙滋味的。红酒已经渗透到法国宗教、政治、文化、艺术、生活的方方面面，与人们的生活息息相关。作为世界政治、经济和文化大国，法国葡萄酒文化也影响着世界各国人民的生活方式和文化趣味。

常规

选择精致科学的酒具，正确的饮酒方法是酒文化中另一个不容忽视的细节。莫里哀曾把一个美丽的酒瓶比作他的情人:“美丽的酒瓶，你是如此温柔；/美丽的咕嘟，你太感人了。/但我的命运充满了嫉妒。/啊！酒瓶，我的爱人，/如果你总是那么快乐，/你为什么给自己倒空？”

选择酒杯

除了形状和颜色不同的酒瓶，酒杯的材质和质感也会影响品酒师的口味。一个理想的酒杯必须是光滑透明的，这样人们才能欣赏到酒的颜色。光滑的材质可以给嘴唇舒适的触感。

葡萄酒的选择

“饱满、丰满、厚实、芳香”、“散发出融化的单宁的香味和可可树的幽香”、“像林中跳跃的松树一样顺滑”、“像渔夫的眼泪一样温暖透明”，这些充满感情的词汇表达了葡萄酒爱好者对葡萄酒的感情。在法国，有专门的学校和专业来学习品酒艺术。他们认为，如果你在欣赏酒的颜色和香味之前就喝了酒，你就放弃了喝酒最基本的享受。除此之外，喝酒也是有步骤的:拿起酒杯前必须停止说话。品尝前，举起酒杯，用眼睛观察葡萄酒饱满、清澈、明亮的色泽，轻轻摇晃酒杯，让酒香扩散；再次用鼻子嗅，然后开始品尝。

食物和酒

食物和酒的搭配也是一门学问。在这个过程中，有人重视和谐统一，有人强调对比。对于缺乏食物和酒的搭配知识的人来说，用当地食物搭配同一地区的酒是不会错的。当然，个人爱好是关键，新的尝试往往会让人享受到创新的成就感。低酒精含量的红酒通常用来搭配鱼，大多数奶酪和葡萄酒都必须保持平衡。甜点(除非是半干的)配香槟会被认为是致命的搭配，但是阿尔萨斯的麝香葡萄酒配芦笋被认为是绝配！

葡萄采摘文化

说到酒文化，就不能不提到摘葡萄的文化。葡萄收获是法国农业最重要的事件之一。在烈日下摘葡萄很辛苦，但充满了快乐。欢乐的人群随处可见，欢乐的歌声随处可闻。在著名的庞加莱榨汁歌中，可以听到歌词:“滚酒，灌满酒壶……”每年新酒上市，法国餐厅都要热闹一阵子。全国各地的餐馆开始销售各种品牌的新酒，而朋友、亲戚、同事和爱人会去餐馆聚会，品尝新酒。空空气中到处洋溢着丰收的喜庆气氛。