地沟油是指生活中存在的各种劣质油，如回收的食用油、重复使用的煎炸油等。地沟油最大的来源是城市大型酒店下水道的隔油池。其主要成分是甘油三酯，是一种有毒物质。长期食用可能致癌，对人体危害极大。是一种不符合安全卫生标准的三无产品。下面就和巴拉排名网边肖一起看看地沟油的危害吧。
地沟油是人们生活中各种劣质油的总称。地沟油对人体危害极大，长期食用可能致癌。因为卖地沟油有不小的经济诱惑，还是有人铤而走险。地沟油大多来自酒店的地下通道隔油池，“心脏”的商家通过收集隔油池中的油得到一种浆糊。这种浆糊经过加工，掩盖了自身的恶臭，包装成正常健康的 食用油 ，卖给酒店，形成重复循环。或者通过商场的推广销售，走进百姓的餐桌。
牲畜的饲料油成本高，而地沟油便宜，不易被检测出来，所以很多农民偷偷买地沟油给牲畜吃，但毒素的积累不利于牲畜健康。一些大型工厂和学校为了降低成本，会偷偷购买地沟油。这种在色泽、外观、口感上与普通食用油无异的劣质油，成为工厂、学校食堂的首选。
近年来，因食用非法食用油而引发的安全问题数不胜数。因此，加强商家食品卫生监管迫在眉睫。因为地沟油本质上是一种劣质油，在生产过程中，一般都是黑心商家，不良小作坊在暗中操作。如果卫生不达标，很容易混入大量的细菌、真菌，甚至一些有毒有害物质。这些物质被人体食用后会引起一系列肠胃疾病。
非法食用油的生产过程令人作呕。 地沟油；动植物油脂在转化过程中，受到污染后会发生酸败、氧化、分解等一系列化学变化，产生多种对人体有重毒性的物质。这些东西一旦摄入过量，会给人体带来很大的危害！
癌症是现代社会常见的，甚至是高频的疾病。为什么现在的人类致癌率不断提高，和地沟油有很大关系。非法食用油含有大量有毒成分，不仅会腐蚀人体器官，还会致癌。长期食用后，地沟油中的致癌物质会存在体内，增加胃癌和肠癌的风险。因此，食品安全是管理的一个重要方面。在食品安全方面，还有一个问题我们需要了解清楚，那就是转基因食品到底有没有危害。
