埃塞俄比亚有80多个民族。他们有独特的文化遗产和传统艺术，通常表现在身体穿孔和服装装饰上。这些独特的生活方式在大陆上几乎消失了，但在这片古老的土地上依然可以看到。比如哈默部落特有的成人礼，裸牛跳。
几千年来，生活在埃塞阿比亚奥姆河谷的哈默部落一直延续着他们奇特的成人仪式——跳牛。在跳牛仪式中，只有成功跳过牛背四次的男孩才能升级为男人，然后才能结婚生子。只有少女和“准男人”的母亲可以不参加跳牛仪式。
什么时候举行成年礼主要取决于男孩父亲的钱包。因为举行这样的仪式需要很多食物。所以，人们只能在雨季过后，直到父亲清点当年的收成，才能决定是否买得起。于是，跳牛仪式往往在每年的六月、七月、九月、十月举行，一个部落一年最多能举行10次左右，没有固定的时间。
牛跳的主角脱衣打扮后，走到被人围着的牛跳现场。大约数百人参加了仪式。粗略估计，就算只吃一顿饭，没有十头、八头牛也不行。
跳牛是哈默部落男子的一项古老的成人仪式。只有成功跳过牛背四次的男人，才会被视为成年人。哈萨克斯坦的男性年满16岁就要割包皮，但只有成功跳牛后才能割包皮。通常情况下，一个家庭中的男孩必须得到最年长的一个的批准，其他人才有资格参加。有的男人40岁可能过不了这个仪式，但这并不妨碍他正常生活，他还能有女人和孩子。但只有通过一个跳牛的男人，他的妻子和女人才能得到大家的尊重和认可。
大群大群的牛被赶了上来，女人们继续拍打着，踏着狂野奔放的脚步。他们(通常是跳牛者的亲戚或姐妹)一直怂恿最后成功的人用鞭子狠狠地抽打他们。皮鞭传来，鲜血淋漓，被鞭打的人们表达着对跳牛者的浓浓爱意。
跳牛开始前，哈默姑娘们围着圈子载歌载舞，疯狂咆哮，忘我起舞。主角一丝不挂地出现，他用树皮做的绳子在上身绑了一个十字架。据说这样可以让上帝原谅你过去的错误，以后做个好人。但是在正式跳跃之前还有一些神秘的仪式需要完成。
经过简单的占卜，男孩钻过了细棍做成的通往成人世界的神秘大门，然后庄重地坐在了牛皮上。部落长老们喃喃自语，大概是希望他们繁荣昌盛，多娶妻多生子。然后，他们把木制生殖器放在男孩张开的双腿之间。男人们围住男孩，在木制生殖器上戴上八个铁手镯，然后将手镯翻转下来，象征受洗者的重生。
仪式结束后，一场好戏即将上演。长老们挑选了十头牛。选的牛很精致。通常，小牛代表孩子，母牛代表女人。奶牛并排站成一排，形成一座桥，象征着从青春期到成年期的过渡。光着身子，一丝不挂，男孩在牛面前踌躇满志，只见他轻松跃上牛背，快速向前奔跑，落地。转身再次跳到牛背上，如此重复三次，便宣告成功。瞬间告别青春步入成年，吹响了结婚生子的号角。
