我想大家应该对酱油不再熟悉了吧？吸烟可以说是家家户户必备的厨房必需品。想必酱油应该大家都不陌生，可能会和酱油混淆。它们的尾巴都是汉字。那么，它们之间有什么区别呢？先告诉你酱油和打酱油的区别。
生抽和老抽有什么区别？
1.色差:可以将酱油倒入白瓷盘中摇色，酱油呈红棕色；而酱油是棕褐色的，有光泽。
2、从口感上区别:酱油味咸；老臭吃在嘴里味道鲜美，略带甜味。
3、用法的区别:酱油主要用于调味，一般炒菜或沙拉都可以，也可以用来蘸；而酱油主要用于调色，一般用于炖菜、焖菜等。不建议蘸食或凉拌。1357vip.com
4、从标签区别，一般也可以通过产品名称酱油、酱油来区分。标有“酱油”字样的为酱油，如“海天金标酱油”、“海天美味酱油”；标有“酱油”的就是酱油，比如“海天草菇酱油”、“海天酱油王”。
5、从姿势的区别来看，酱油清澈透明，微微挂在墙上；老稠度适中，墙面明显。
老烟能代替生烟吗？
不能。
酱油的主要目的是上色和提神，其味道是带酱的甜味，而酱油的颜色较浅，略黄。主要用于蘸酱、腌制，味道咸中带鲜。两者的用途和口感差别较大，不建议用它们代替，否则会影响菜肴的美味。一般红烧鱼、红烧肉多使用酱油，凉拌、蘸菜适合放，比如放酱油。
