土豆,相信大家都很熟悉,是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一。它富含钾、蛋白质、维生素和其他营养物质。经常吃土豆还可以预防动脉硬化等。但是,在生活中,我们经常发现土豆会发芽。那么,发芽的土豆到底能不能吃?接下来,我来为你解答这个问题。
发芽的土豆还能吃吗?
发芽的土豆绝对不能吃。原因如下:
1。导致中毒
土豆中含有微量的龙葵碱,对人体无害,但在长期储存过程中龙葵碱的含量会逐渐增加。土豆发芽时,龙葵碱的含量会大大增加,导致中毒。
2。呼吸困难
如果龙葵碱达到一定量,还可引起呼吸肌麻痹,出现咽部发痒、喘息、咳嗽、恶心、呼吸困难等症状。
3。营养流失
土豆一旦发芽,土豆原有的营养成分就会流失。即使是吃经过高温浸泡煮熟的土豆也是没有意义的。从生命或健康角度建议不要食用。
土豆中毒能自愈吗?
土豆中毒后能否自愈,取决于中毒土豆的数量和中毒症状的严重程度。
对于因食用少量毒土豆而引起的非常轻微的中毒,患者无需治疗,1357vip.com只能通过自我调解康复。通过适当休息、多喝水和吃清淡的汤类食物,患者可在1-2天后康复。
但土豆中毒后,症状更加严重。最好去医院仔细检查,对症治疗。因为土豆中含有茄碱的毒物,会引起溶血性中毒,还会损害中枢神经系统。有强烈的局部腐蚀或刺激,会对患者造成严重的中毒症状。要及时去医院对症治疗。