辣椒是生活中很常见的食材。大家都知道河南四川等地的人喜欢辣椒是最爱。那么辣椒是什么时候传入中国的呢？相信很多人都不知道这个答案。下面小编就未解之谜来介绍一下。
辣椒是人类种植的最古老的作物之一，大约在公元前7000年左右就在大陆上生长了。考古学家估计，公元前5000年，玛雅人开始吃辣椒。492年，哥伦布的航行不仅发现了新大陆，还收获了辣椒。
但对于中国来说，直到明朝末年，辣椒才进入中国。辣椒传入中国后，首先进入浙江杭州及其周边地区，然后逐渐传播到全国。
辣椒不仅对患感冒的人有用，而且似乎对调节血脂也有帮助。国外有研究指出，食用富含辣椒的食物后，小鼠血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白(俗称坏胆固醇)明显降低。辣椒中含有一种特殊的物质，可以加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用。这种物质还能促进激素分泌，有很好的护肤效果。
辣椒的维生素C、铁、钙、磷和维生素B族含量普遍比橘子丰富。如每100g鲜红辣椒中，维生素C含量为144mg，居新鲜蔬菜之首。丰富的维生素C可以控制心脏病和冠状动脉粥样硬化，降低胆固醇。辣椒中的胡萝卜素含量为1390微克，是类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和玉米黄质的最佳来源之一。它们是最有效的抗氧化剂之一，可以使呼吸道畅通。1357vip.com有预防风寒感冒的功效。
咬红辣椒的刺鼻感会使大脑分泌内啡肽，这是一种可以缓解疼痛并产生轻微快感的化学物质。最近有人服用辣椒治疗神经性头痛的头痛症状，效果很好。
辣椒虽然含有丰富的维生素C，但由于维生素C不耐热，容易被破坏，在烹饪过程中，大部分会流入汤中或被破坏，尤其是在铜器皿中，所以烹饪时尽量避免使用铜器皿。
虽然吃辣椒有很多好处，但吃辣椒还是要适量，每次鲜辣椒100g，干辣椒10g。过量食用会危害人体健康。因为辣椒素过多会剧烈刺激胃肠粘膜，引起胃痛、腹泻和肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。此外，阴虚火旺、高血压、肺结核、咽喉炎、食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮等患者，应少食或忌食辣椒。
