中国十大禁菜，铁甲鱼，简直就是温水煮青蛙。甲鱼其实是我们平时吃的比较多的一道菜。虽然看起来很普通，但是铁板钉鱼的做法太残忍了。不知道拿出这样的菜是一种什么态度。把活甲鱼直接做成菜很有道理，被列为全国十大禁菜之一。不知道你受不了。
中国十大禁菜:龙须鸡爪、糖醋活鱼、烤鸭爪、淋驴肉、脆皮鹅肠、铁板甲鱼、风干鸡、三狗、刺猬头、炭火烤乳羊。
铁板鱼的做法和温水煮青蛙差不多，但也有很大的区别，因为青蛙有逃跑的能力，而乌龟没有逃跑的能力。铁板甲鱼是一种鲜甲鱼，放在加了调料的冷汤中，用文火慢炖。这时，乌龟还活着。当水逐渐变热，甲鱼会因为热而喝汤，调料自然会进入甲鱼体内。没有比这更美味的了。
随着温度越来越高，看着乌龟在锅里痛苦的打滚，会激起无限的乐趣和好奇，慢慢的乌龟就在看着看着就死了。最后，当乌龟被煮熟时，外面的汤和乌龟喝的汤使肉尝起来像汤。没有比这更美味的了。就这样，一只铁板龟完成了，但是过程非常残酷。
铁甲鱼的美味是必然的，据说很多人都很享受铁甲鱼的制作过程。可见人的心里总会有一些...不过这样炖出来的甲鱼汤营养还是很丰富的，甲鱼本身就是一种滋补食品。作为一种中药，甲鱼可以预防一些疾病。下面我们来看看铁甲鱼的功效。
1.提高免疫力:甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质，能增强人体抗病能力，调节人体内分泌功能。也是提高母乳质量，增强宝宝免疫力和智力的滋补佳品。
2.美容护肤:乌龟的网叫 龟甲 ，是一种名贵中药，具有滋阴降火的功效。可用于治疗甲鱼头晕目眩、虚热盗汗等疾病。对颅骨外伤(如新生儿颅骨血肿)遗留的顽固性头痛也有较好疗效。龟甲胶是高分子胶原蛋白，含有皮肤所需的各种氨基酸，具有美容养颜、强身健体的功效。当然龟板是中药，要医生根据具体情况决定。
3.防癌抗癌:食肉目动物及其提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴细胞白血病，可用于预防和治疗放化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等疾病。
4.减压降脂:甲鱼还有很好的净化血液作用。经常食用可降低血液胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。
5.壮阳强腰:甲鱼还能 补虚补疲，壮阳补阴 。
6.滋阴补虚:食用甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等各类患者有一定的辅助作用。
7.对产妇有益:适量食用甲鱼有利于产妇的恢复和母乳质量的提高。
