醋是人们生活中不可缺少的调味品,也是我国古代劳动人民发明的传统调味品。中国的山西醋、镇江醋、保宁醋、永春醋闻名于世,并称“中国四大名醋”。让我们用世界上最在线的编辑器来看看吧!
中国四大名醋
1.四川阆中保宁醋
保宁醋是四大名醋中唯一的药用醋。【白】除麸皮、小麦、大米、糯米外,还含有肉桂、当归、独活、砂仁等中草药。含有多种微量元素,具有开胃健脾、增进食欲、降血压、抑制癌症的功效。可能与保宁醋厂附近几百年来无人患癌有关。
2.山西老陈醋
山西人爱吃醋。众所周知,山西的醋位列四大名醋,这一点必须理所当然。相传武则天有一次生病,经常腹胀气滞。她不想吃东西。医生们尽了最大努力,但没有用。一名医生也被斩首。后来一个道士献上了陈醋。吃了之后,武则天胃口大开,身体转危为安。从那以后,武则天总是在她的御膳中放一壶醋。这个习惯传到民间是为了刺激食欲,解酒,一直流传至今。
3.镇江香醋
镇江香醋始创于1840年,【白】是江苏著名特产,驰名中外。镇江香醋是四大名醋之一,具有“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,越久越醇”的特点。最大的特点就是微甜。尤其是蘸着江南的肉类小吃,那种甜味更能体现小吃的美味。
4.福建红曲醋
福建红曲醋又称永春老陈醋,是用福建特产红曲发酵而成,色泽鲜艳诱人。永恒醋是由优质糯米、红曲、芝麻、白糖按一定配方制成,酿造工艺独特。醋色泽棕黑,酸而不涩,酸而微甜,醇香爽口,回味后满口口水,久贮不腐。当时永春的有钱人把老陈醋、久耕地、久六味视为家中三宝。