平时的厨房几乎每天都要用到食用油。煮饭做饭都需要油。什么都是有保质期的食用油。注意打开后的时间，否则会影响身体健康。支付宝庄园11月26日问题:一年前开的食用油，保质期18个月，还没过期。可以食用吗？带上相关介绍。
最好不要
一般食用油的保质期是18个月。保质期是指在密封避光保存的前提下可以保存的期限，也就是说消费者可以在这个时间内放心购买。一旦打开使用，保质期会大大缩短，需要根据不同商品的实际情况来判断保质期。
天津电视台《来自食物的真知》栏目曾经做过一个实验，用过氧化值试纸检测刚开封的食用油，开封3个月，开封半年，开封1年。结论是食用油要在开封后3个月内食用。结果显示，开封3个月后的食用油过氧化值为0.25。开封一年的食用油达到最大值0.6，与油烟机盒子里的油氧化程度和酸败程度相同。
如何鉴别过期变质的油:油被氧化酸败后，会产生一种 哈维 加热时，烟雾弥漫，令人窒息。
酸败的油会降低其营养价值。
酸败严重的油还可能引起腹泻、呕吐、腹痛等。长期食用甚至可能导致血脂升高和动脉粥样硬化，还会加速人体衰老，增加患肿瘤、心血管疾病等疾病的风险。
用这样的油做饭，相当于让家人 慢性中毒 。
但是保质期内的油就一定安全吗？专家进一步解释，食用油如果保存不当，可能会提前变质。
保质期严格按照避光保存的标准。如果你把油放在高温和阳光直射的阳台上，那么它的保质期将是
用肉眼观察最简单的方法就是观察颜色。如果油比刚买的时候颜色深，就不再建议大家吃了。味道。你可以尝一点。如果能尝出油变质了，说明油有大问题。它变质严重，里面的有害物质含量已经相当高了。因为只有严重变质的食用油才能通过口感感知。
过期食用油如何处理
首先可以用来DIY手工皂。所需材料为:地沟油1000ml，水390ml，氢氧化钠145g，盐一勺，糖一勺，面粉两勺。制作方法是:在老锅中加入冷水，盐和糖要充分溶解；然后加入氢氧化钠，充分搅拌后，水又慢慢变清了。最后倒入地沟油，边搅拌边加入面粉。搅拌15分钟后，倒出来放在盒子里，然后放在通风处两三天，肥皂就成型了。其次，润滑油的时候，家里很难打开的锁和轴承，可以滴上过期的食用油来润滑；也可以在生锈的铁制品上抹一些，防止生锈。最后，过期食用油可以用来养花。过期食用油可以当肥料。每次在花盆里放一个小杯子。花吸收了食用油中的营养，可以健康生长，比如君子兰。但是注意不要一次浇太多水，也不要太频繁。
