川渝人为什么吃辣不上火？川渝人狂吃不胖的原因
重庆人的饮食是重油。火锅冒菜是家常便饭，他们也经常吃辣，但是很少有人胖，尤其是身材苗条修长的女生，美女最多的地方之一。为什么川渝人不吃肥肉？不生气？下面介绍一下。
重庆人狂吃不胖的原因
有人感叹，去四川增肥的人真少，年轻人就更少了。
饮食真的是重油。我在重庆吃火锅油碟和锅底厚厚的黄油。
成都面，酸辣粉，冒菜，炒菜也是油多。
但是姑娘们都很苗条纤细。
我找到了原因:不然华西的肛肠科在全国数一数二。
在重庆的那条路上，谁胖谁能瘦。
热评:
1.到了重庆才知道爬楼梯真的可以减肥。
2.关键是不仅不能胖，还要有好皮肤。上帝只是善待他们。
3.去了重庆五天，拖了三天，到第三天就受不了了。广东人说在重庆真的找不到清淡的食物。
4.吃最辣的火锅，看最好的肛肠科。
5.重庆的山路真的是十八弯，真的太曲折了。
为什么重庆人吃辣不上火？
重庆人很能吃辣，真的是因为这些地方湿气太重，辣椒能逼出湿气，让人感觉很舒服。这主要是因为在川渝地区，地势较低，天气寒冷潮湿，人呆久了容易得关节炎和风寒。
吃辣椒可以散寒湿，减少疼痛。在漫长的生物进化过程中，川渝人的遗传基因已经逐渐适应了辣椒的辣味，吃辣会让身体感觉很舒服。
所以川渝人吃辣的主要原因是为了祛除湿气。当地人从出生开始就天天接触辣椒，几乎每一道菜都有辣椒。久而久之，人吃辣就觉得正常，离开辣椒就觉得不舒服。
还有一个原因是前川渝地区地处内陆，交通不便，到处都是盘山公路，粮食运输也很麻烦。
为了防止这些食物变质，最好的方法是腌制。但因为地处内陆，远离海洋，这是这个地区最稀缺的产品，也就是盐。我们都知道腌制食物主要靠盐，这样食物短时间内不会变质。盐的作用是减少食物的氧化，抑制好氧微生物的活动，减少微生物的破坏。
当地人发现胡椒也可以有它的作用，而且比盐更容易收集和种植，所以当地人就靠胡椒来腌制食物，慢慢地就做出了很多辛辣的食物。
而且因为川渝的水质比较寒，川渝人吃辣椒不会上火，反而可以中和水质带来的寒凉。
