吃大蒜的好处和坏处健康头条移动版

经常吃大蒜对身体有什么好处，吃大蒜有哪些注意事项

大蒜是我们生活中常见的调味品，但我们对它的营养价值了解不多。有些人喜欢生吃大蒜，尽管它味道很重。经常吃大蒜有什么好处？有哪些注意事项？

经常吃大蒜对身体有什么好处？

大蒜是一种药食同源的植物。大蒜富含多糖、低聚糖、蛋白质、脂肪和矿物质。

常吃大蒜可以防治心血管疾病、抗肿瘤、病原微生物等。大蒜具有多种生物活性，长期食用还能起到防病保健的作用。根据蒜瓣的大小，大蒜的品种可分为大瓣、小瓣和独立瓣。它具有很高的营养价值和很好的治疗和药用价值，所以吃大蒜有很多好处。此外，大蒜含有丰富的蛋白质和脂肪，因此具有增强抵抗力、强化营养、杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等保健功能。

吃大蒜有什么注意事项？

1.大蒜不要吃空在腹部，因为它有很强的刺激性，会引起肠胃不适。

2.大蒜不宜多吃，否则会刺激眼睛，加重眼疾症状。

3.熟蒜一天能吃3-4瓣，生蒜一天能吃1-2瓣。

4.如果担心吃了大蒜后有异味，可以在饭后喝点茶或牛奶，清新口气。

5.口臭的人不宜多吃大蒜:大蒜含有较多的挥发性成分，不仅能促进人的食欲，还会破坏口腔的味道，增加人口臭的概率。所以有口臭的人或者不想口臭的人不要生吃大蒜。可以吃少量糖醋蒜和腊八蒜。

6.肠胃不适的人不宜多吃大蒜:肠胃不适的人也不适合吃太多的生大蒜，容易刺激肠胃，甚至使肠胃黏膜出现充血等不良现象。

吃大蒜的三种最佳方法

1.将蒜泥捣碎，放入空空气中约一刻钟，使蒜氨酸和蒜氨酸酶在空空气中充分结合，生成大蒜素，治疗效果会更好。

2.最好生吃。大蒜加热后，其中的蒜素容易分解失效，所以大蒜不宜久煮或久炒，最好生吃。炒菜时要等菜出锅后再放蒜。

3.食用熟蒜时，最好搭配肉类，可以起到营养互补的作用。大蒜还可以缓解肉类食物的腥味和油腻感，帮助消化，调节菜肴的味道。