1.存放时间长的老小米有致溃疡作用，一定要选择新鲜小米；吃小米一定要用质量好的新米，否则小米的滋补作用会大打折扣。
2.营养不全面。小米蛋白的氨基酸组成不理想，赖氨酸太低，亮氨酸太高。所以，无论是产妇还是老弱人群，都不能完全以小米为主食。要注意搭配，避免其他营养的缺乏。小米不要洗太多次，防止营养流失。
3.因为小米微寒，虚寒气滞的人要少吃小米。建议小米趁热喝，效果最佳，充分吸收其精华。
