干紫菜是紫色的蚂蚁庄园 干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色3.15答案
干紫菜是紫色的，但是炖完汤就变绿了。买到假紫菜了吗？这是蚂蚁庄园小课堂3月15日的提问。如果回答正确，将获得3名村民作为奖励。那么你知道蚂蚁庄园3月15日的答案是什么吗？接下来我们来看看3月15日紫菜干是紫蚁庄园的回答。
紫菜干是紫蚁庄园
1。干紫菜是紫色的，但是炖完汤就变绿了。买到假紫菜了吗？
不，这很正常。
必须是
2。正确答案:不会，这是正常现象
3。答案分析
干紫菜炖熟后会变绿，因为里面含有一种叫 番茄红素 特殊的色素蛋白，受热分解，褪去了原本的紫色，所以炖汤后变成了绿色。
除了藻红蛋白，紫菜还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素。其中叶绿素的含量最高。当藻红蛋白褪色时，叶绿素取代了藻红蛋白的位置，这使得叶子 成为 绿色，所以紫菜煮熟了会变绿。和蔬菜中的叶绿素一样，没有毒性。
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