一般来说,螃蟹煮熟后为什么变红

一般来说螃蟹煮熟后为什么会变红小鸡庄园今日答题8.18

一般来说，为什么螃蟹煮熟后会变红？这是支付宝蚂蚁庄园游戏8月18日小课堂上的一个问题。答对的话可以获得180g的宝宝鸡饲料作为奖励。那我们就来了解一下蚂蚁庄园8月18日的正确答案吧！

一般来说，为什么螃蟹煮熟后会变红？

一、一般来说，为什么螃蟹煮熟后会变红

虾青素遇高温会变红。

螃蟹的体液渗出。

二。2021年8月18日正确答案

虾青素高温变红

三。答案分析

在高温环境下，蛋白质发生变性，从虾番茄红素中分离出来，其他大部分色素也被分解。只有不怕热的虾红素被保留下来，变成熟螃蟹的颜色。

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以上是边肖带给大家的8月18日支付宝的回答。正确答案，希望对你有帮助。