传统小吃“驴打滚”主要是用什么做的

驴打滚是哪里的美食，传统小吃驴打滚主要是用什么做的

驴打滚是老北京有名的小吃。很多人喜欢吃驴卷。那么传统小吃驴打滚是用什么做的呢？蚂蚁在12月23日回答了这个问题。以下是小编:12月23日最新蚂蚁庄园小课堂的回答。

传统小吃驴打滚主要是用什么做的？

正确答案:黄小麦，黄豆

在驴上打滚 原料为大黄米粉、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜子仁。其生产分为三个步骤:制坯、拌馅和成型。干得好 在驴上打滚 外层裹豆粉，金黄色，豆味甜，入口绵软，风味独特。豆馅入口即化，甜到心里。黄豆不用嚼也能细细品味。是一种老少皆宜的传统小吃。

驴打滚，也叫豆面饼，是老北京最著名的传统小吃之一。驴卷是红色，白色和黄三。制作结束，需要用黄豆包起来。因为要在野外打滚的野驴，打滚时扬起黄土，所以叫驴打滚。

一本关于在驴上打滚练习的完整书籍

配料:糯米粉、红豆沙、黄豆。

1.将糯米粉倒入小碗中(量视吃的人数而定。人多就多一点，有馋猫就多一点)。用温水和面，取一个空的盘子，在盘子底部抹一层香油，这样蒸出来的面条就不会粘在盘子上。把面条放在盘子里，在锅里蒸20分钟左右。前5~10分钟大火，后面就小火了。

2.蒸面条的时候炒黄豆。将黄豆直接倒入锅中翻炒至金黄色带一点点焦味(注:焦味不代表炒黑！)翻炒五分钟左右，出锅。

3.倒出红豆沙，放半小碗水，搅拌均匀，备用。

4.面条蒸熟(摊在盘子上，蒸熟)后取出，在案板上撒一层黄豆沙，把上面的糯米线卷成一大块，均匀的把豆沙抹在上面(不要抹边)，然后从头开始卷，最外层多撒点黄豆沙。

5.用刀切成小块(切粘面的时候，刀不会粘水)，在每一小块上糊一层黄豆，然后放在盘子里，一盘好吃的驴打滚就出锅了。