葡萄糖的六元环状结构根据其结构的差异可叫做：α-D-呋喃葡萄糖或β-D-呋喃葡萄糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。吡喃环结构的糖是由糖的5位羟基与1位醛基缩合生成一个六元环的半缩醛。根据糖苷键的不同可以分为α-吡喃糖和β