水蒸气蒸馏的原理简述

其原理是:向含有不溶或微溶于水但具有一定挥发性的有机物的混合物中通入水蒸气，加热至沸腾，使待提纯的有机物在低于100℃的温度下与水蒸气一起蒸馏出来，从而达到分离提纯的目的。水蒸气蒸馏是分离和提纯有机物的重要方法之一。

蒸汽蒸馏法:

1.水中蒸馏:将原料放在筛板上或直接放入蒸馏锅内，锅内注满水浸泡料层，锅底加热。

2.水蒸馏:(防水蒸馏)原料放在筛板上，加到锅里的水量要满足蒸馏要求，但水面不能高于筛板，能保证水沸腾蒸发时不会溅到料层。一般用回水来保持锅内水量恒定，以满足蒸汽运行所需的足够饱和蒸汽，所以可在锅底安装窥镜，观察水面高度。

3.直接蒸汽蒸馏:在筛板下方安装一个带孔的圆管，外部蒸汽通过小孔直接喷出，进入筛孔，对原料进行加热。但水分散效果不充分，需提前在锅外进行水分散，锅内蒸馏速度快，易改为加压蒸馏。

4.水扩散水蒸气蒸馏:这是国外应用的一种新型蒸馏技术。水蒸气从锅的顶部进入，自上而下逐渐渗入料层。同时将料层中的空气体推出，通过水和传质分散的精油可以进入锅底的冷凝器，不会全部气化。它是蒸汽渗滤式，蒸馏均匀、一致、完全，水和油的冷凝液快速进入冷凝器，所以得到的精油质量更好，收率更高，能耗更低，蒸馏时间更短，设备简单。