柠檬酸的化学式和结构式是什么?

1.化学式:hoocchc (oh) (cooh) chcooh。

2.主要用途:用作香料或饮料的酸化剂，用作食品和药物的螯合剂，也用作化学中间体。

3.柠檬汁含有大量的柠檬酸。柠檬酸与钙离子结合，成为可溶性络合物，可减轻钙离子对凝血的影响，防治高血压和心肌梗塞。所以可以起到抗凝血的作用。

4.柠檬酸是一种重要的有机酸，又称柠檬酸。它是一种无色晶体，通常含有一分子结晶水。它无臭，有强烈的酸味，易溶于水。它的钙盐在冷水中比在热水中更易溶解，这一性质常被用来鉴别和分离柠檬酸。在结晶过程中控制适当的温度可以得到无水柠檬酸。