立秋是中国二十四节气之一，人们在立秋会有很多习俗，包括饮食习俗等。那么立秋节气期间必吃的传统食物有哪些呢？初秋的传统饮食是什么？接下来，跟着我去看看吧！
1.吃茄子
立秋吃茄子的习俗来自明朝的一个传说。传说在明朝将军徐达打下元朝首都北平府后，常遇春将军手下的一个士兵从一个农民那里偷了一个甜瓜。常遇春的兵很严，偷瓜的兵应该处死。这时候农民出来了，说元代有习俗，立秋摘瓜不算偷。常遇春听了，就赦免了那个士兵。没想到，一说立秋的摘瓜人是无辜的，其他士兵就开始抢瓜了。为了奖励士兵，常遇春找到了秋礼的替代品 mdash mdash在蔬菜中，只有茄子具有肉香和肉味。因此，立秋吃茄子的民俗流传了下来。
2.在杭州吃西瓜
在长江以南的地方，人们每天都有在初秋吃西瓜的习俗。秋桃过去在杭州很受欢迎。当大人和小孩在初秋吃秋桃时，每人一个，吃完后保留果核。等到除夕，把桃核扔到炉子里，烧成灰。人们认为这将拯救一年的瘟疫。
3.北京 糊秋肥 吃肉
每年初秋，按照老北京的习俗，你应该吃肉，也就是 糊秋肥 。在北京一些老字号的肉类专柜前，购买肉制品的顾客会排起长队。一旦立秋，虽然仍然很热，人们的身体不再感到潮湿和粘，毕竟，凉爽的秋天来了。于是我开始萌发做点好吃的来弥补夏天以来的损失空的想法。我应该吃什么？最满意的是炖肉！吃炖肉来弥补夏天流失的脂肪，所以叫 糊秋肥 。
4.吃在山东 渣
山东莱西流行立秋 渣 ，是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，有 吃了立秋的渣滓，大人小孩都不吐不拉 一句俗语。这么多的饮食习惯大多是为了预防腹泻，可见我们劳动人民对于秋季腹泻的预防意识。
5.天津流行 秋天
除了立秋 糊秋肥 、天津等地依然火爆 秋天 。人们相信在初秋吃瓜可以避免冬天和春天的腹泻。张导的清代金门杂记 middot《时代风俗》中有这样的记载: 立秋吃瓜，咬秋可以避免拉肚子。 清朝人放瓜的时候，蒸茄子脯，香糯汤等。立秋前在院子里放一晚，立秋吃了它们，为的是清热解暑，避免痢疾。
6.在四川喝酒 秋水
喝酒在四川东部和西部也很流行 李秋水 也就是说，在立秋的时刻，全家人每人喝一杯，据说可以消除积暑，秋来也不会肚子疼。
7.南京 嚼秋
立秋是夏至之后的第三个节点。在老南京的立秋太阳节，有 嚼秋 习俗，还有一些很有意思的说法，比如 秋天的最后18盆 ，说明立秋后还有很长一段时间的高温；除此之外，还有立秋的公秋和母秋，还有更多 男秋凉女秋热 声明。
