1.鹅产蛋的月份一般在第一年的11月，第二年的5月为产蛋期。平均每年产蛋30-40枚，蛋重160-200克。
2.鹅产蛋时，7-8公斤成年公鹅，6-7公斤成年母鹅。8周龄雏鹅体重4.5公斤左右，肉鹅填肥后体重10-11公斤。脂肪肝平均体重700-800克。在每根羽毛拔两次的情况下，可以达到350-450g。
