紫皮蒜怎么栽培（紫皮大蒜栽培技术）
1.为畦耕整地。在平岗地选择沙质壤土，在前一次秋白菜收获后立即为畦整地。播深20厘米，仔细搂两遍，每亩施腐熟农家肥4000斤。最好施一些炕窑洞土做基肥。
2.种植时间。必须适时种植，这样才能保证大蒜早抽薹，高效益。一般紫蒜的适宜播种期为8月下旬至9月下旬。温暖地区可以早播，温暖地区可以晚播。
3.播种方法。播种时要在畦面浇适量水，然后开沟播种，蒜沟深度要一致。种植时，母瓣的背腹连线应与行向平行，这样长出的大蒜正好与生长行向垂直，这样叶片就能接受更多的光照，增产效果明显。另外，播种时要注意密度。如果以收获蒜薹和蒜头为主，一般栽培密度为5-6万株/亩。
4.肥料和水管理。紫蒜根系浅，不耐旱，不耐涝。应根据土壤水分和植物生长情况适时灌溉。紫蒜生长期长，需要大量的肥料。一般每亩施优质粪肥3000-4000公斤，尤其是连作田，需多施有机肥。
5.收获管理。蒜薹一般在6月中旬采收，要在有露水的早晨进行。用手捏住叶尖基部后，立即拔出。收获后，一般每5-7天浇一次水。对于基肥不足的地块，可以结合水，然后每亩追施15kg硫酸铵，促进蒜瓣快速膨大。一般在7月中旬，大蒜叶变黄，叶片变软，就可以收获大蒜了。
6.害虫控制。主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等。应以农业防治为主，化学防治为辅。主要害虫有美洲斑潜蝇、蓟马、蚜虫等。在大蒜的3-4叶期，每亩喷洒10-15毫升1.8%杀虫乳油，或1.8%爱福鼎乳油，或拟除虫菊酯类农药，即可防治。
7.紫皮蒜以蒜瓣大、汁多、辣味浓、捣成泥而闻名。它不仅营养丰富，而且是美味的调味品。现在种植紫蒜的人越来越多，掌握其关键栽培技术非常重要。
