东坡肉来自历史故事吗

说到东坡肉，不知道大家是怎么理解的，还是很有意思的。吃过就爱不释手。如果你没吃过，你的生活就少了点什么。所以，如果你没吃过，我建议你有机会吃一次。今天我们来说一个比较简单的事情，就是让我们了解一下东坡肉的起源，看看东坡肉的故事是怎样的！

东坡肉的由来

东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，其特点是色泽红艳，汁多味醇，肉脆而不碎，酥而不腻。说到 东坡肉 还有一个有趣的故事在流传。北宋文学家苏东坡，元丰二年(公元1079年)因得罪皇帝，被贬黄州，经常亲自下厨烹食交友 品味 。宋神宗死后，苏东坡被重新录用，调到杭州做官，西湖已经被镝淹没了。他动员数万民工清田疏湖港，将挖掘出来的淤泥堆积起来，修筑了一条长长的大堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞美苏东坡的功德，在春节时送苏东坡猪肉以表心意。苏东坡收了猪肉，就让家人把猪肉切成丁，用自己的烹饪方法做出来，按照民工花名册给各家各户送酒。但是当家人开火的时候，把 送酒随你 理解成 一起烧酒 但烤出来的红烧肉更香脆可口，吃货们赞不绝口。从此，它就被命名为 东坡肉

东坡肉做法

东坡肉 方法并不难。其制作方法是:将一大块五花肉煮熟后，切成适当的方块，将葱、姜放入砂锅中，将五花肉皮朝下放在葱、姜上，加入酱油、冰糖、黄酒和葱结，盖上盖子，用武火煮沸，再用微火煨两小时，然后将肉放入陶罐中，盖上盖子，用桃纸封口，放入笼中蒸熟。