1.因为植物中有两种水:普通水和结合水。普通水在零摄氏度开始结冰，而结合水的结冰温度远低于零摄氏度。所以体内结合水多的耐寒植物，在严冬也能傲霜不怕冷。
2.在自然界中，有一些植物不怕严寒。这是一种耐寒植物。被称为“寒龄三友”的松、竹、李，即使在零下四五十度的气温下也不会结冰。另外，娇嫩的白菜只能在-150℃冻住，萝卜可以承受-20℃不冻住。
