1.明朝没有禁止吃猪肉的规定。相反，中国人真正以猪肉为主食是在明朝。在此之前，中国人更喜欢吃羊肉而不是猪肉。
2.明朝皇帝虽然姓朱，但古代忌讳的是直言不讳，而朱元璋原本家境贫寒。他没有下令禁止养猪、杀猪、吃猪。当时一切如常。
3.有一个广为流传的故事，就是说在唐朝的时候，因为皇室姓李，所以禁止人们抓鲤鱼吃。然而，实际上这个故事来源于一个奇怪而狂野的故事，并不是一本严肃的史书。
4.唐朝的诗中，把鲤鱼做成美味的诗人比比皆是，一点也不稀奇。
5.虽然古代有避讳制度，但也有一个规矩，就是人们要避开贵胄皇帝的名字，而不是他们的姓氏。
6.明朝皇帝虽然姓朱，但也没必要避讳。而且当时人们习惯称猪为海豚和貘，不常称“猪”，所以不会有相关障碍。
7.在先秦时期，按照《周礼》，人们在吃肉之前必须看自己的地位。随着时间的发展，虽然没有了这方面的禁锢，但还是没有那么多吃得起肉的人。
8.在古代，牛被用来耕作。虽然朝廷没有禁止吃牛肉，但是禁止私宰牛。所以相对来说牛肉比较少，生猪养殖虽然很早，但是没有形成足够的规模。相反，南北朝至隋唐时期，受游牧群体的影响，羊肉在中原地区非常流行。
9.宋代依然如此。北宋南迁后，由于对羊肉的巨大需求，培育了湖羊。当时的猪肉虽然已经被苏东坡等人点燃，但和羊肉相差甚远。所谓有钱人不肯吃，穷人做不出来。
10.到了元代，牛羊肉更受欢迎，猪肉的地位还很低。直到明朝初年，猪肉的价格仍然高于羊肉等肉类，所以并不十分普遍。
11.但是随着时间的推移，到了明朝嘉靖年间，猪肉的价格开始低于羊肉，民间吃猪肉的人越来越多。朝廷的猪肉供应量也超过了羊肉。
12.也就是从这个时期开始，猪肉成为中国人餐桌上的主流肉类，一直到现在。
13.在现存的明代皇家菜单中，有97道菜使用猪肉，55道菜使用羊肉，32道菜使用牛肉。猪肉成为当时最常见的肉类。
14.自明太祖朱元璋以来，明朝没有禁止吃猪肉，但在明武宗郑德时期，这个贪玩的皇帝闹出了幺蛾子。例如，在郑德十四年，他颁布了禁止养猪的法令。
15.据《明史》记载，朱厚照到仪征时，就开始禁止养猪杀猪。原因是他姓朱，生肖属猪。如果他违反规定，他将被送到一个偏远的地方去当兵。
16.一时间，人心惶惶。人们只能把猪扔掉活埋，更别说猪肉了。
17.这样的做法自然引起了骚动，没多久诸侯上上下下。次年，武宗被迫解禁。
18.也就是说，明朝真正禁止养猪前后的时间不到三个月。这是一场彻头彻尾的闹剧。整个明朝没有禁止猪肉，而是猪肉大行其道，成为肉类的主流。
