如何让小麦种子发芽

1.将健康的大麦种子在水中浸泡12小时左右，准备一个面积较大的容器，在容器上铺4-5层纸巾，然后将浸泡好的大麦种子撒在上面，再盖上4-5层纸巾，喷上水，将容器放在避光的地方发芽。在此期间，按时给它们浇水。

2、麦苗性凉、味甘、成熟，属脾胃经；经常食用有补气、解中气、止渴除热、通乳的功效。同时可以提高体质和精力，缓解便秘；提高睡眠质量；抗溃疡；降低血糖、血脂、调节血压；加速手术、皮肤创伤和某些感染后的康复；还具有很强的抗炎镇痛作用；能提高免疫力，增强记忆力，消除口臭和体臭；有助于治疗更年期综合症；对药物治疗引起的中毒症状有一定的辅助作用。

3.低温干燥法制备的麦苗粉比其他食物含有更多的矿物质和维生素。比如钾含量比香蕉高25倍，钙比牛奶高10倍，铁比菠菜高5倍，镁比小麦粉高6倍，还有其他食物中找不到的微量元素锌。至于维生素，维生素B1比番茄多16倍，维生素B2比生菜多45倍，维生素C比橙子多7倍，维生素E比小麦粉多20倍。叶酸等其他营养成分比菠菜多8倍。