谷雨时节要吃什么

1.谷雨吃香椿。俗话说“雨前香椿芽嫩，雨后香椿芽长木”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是在中国北方。谷雨吃香椿，是时下最时尚最贵的一道菜。此时香椿清香爽口，营养价值很高，一年中只有这个时候才能尝到这种“春天的味道”！此外，香椿还具有提高免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫的功效。

2.立春吃春饼和煎饼，这是福州流行的传统小吃。它们有着悠久的历史，是从古代的春饼演变而来的。在春天开始的时候吃春卷是一个古老的中国习俗，这意味着迎接春天和期待一个好收成。最早的记载是春天吃春饼。在春天开始的这一天，人们应该吃一些新鲜的蔬菜，这不仅是为了预防疾病，也是为了迎接新的一年。