芥末与辣根怎么区分

辣根和芥末有什么区别 辣根和芥末区别在哪里

1.植物不同:辣根是用西部山葵的根做的调料，一般生活中常见的青芥末就是用辣根做的；芥菜又称西洋红薯、芥末粉，是由芥菜的成熟种子研磨而成的一种辛辣调味品。一般分为黄芥末和绿芥末，但真正的只有黄芥末，因为绿芥末是辣根做的。即使市面上有，也多是食用色素染色的。

2.产地不同:辣根原产于南欧和土耳其，国内很少种植。目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地种植；芥菜产于中国，常见于东北。

3.价格不同:辣根更便宜。目前市场上的辣根酱(青芥末)和辣根粉，因为成本的原因，多以辣根为原料，其价格仅为辣根制品价格的五分之一；芥末稍微贵一点，大部分都是用食用色素染色的。

4.口味不同:辣根口味温和，没有芥末刺激；芥末味辛辣，微苦，一般难以接受。

5.吃法不同:辣根一般用于烧烤；芥菜一般用来拌菜，比如芥菜白菜、芥菜白菜、鸡丝。