东山羊好吃吗

1.海南东山羊，主要产于海南万宁东山岭，当地人简称“东山羊”。东山羊以其优质羊肉闻名岛内外。它与嘉积鸭、乐和蟹、文昌鸡并称海南四大名菜。2009年，海南东方山羊被海南省农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名单。分布于海南省，尤其是万宁、琼山、澄迈三县。

2.万宁属热带季风气候，气候温和，温差小，积温高。年平均气温24℃，冷月平均气温18.7℃，最热月平均气温28.5℃，适宜东山羊生长。东山羊体型中等，比例匀称，头部大小适中，耳朵小而直立，角张开，面部小而微凸，颈部细长，眼神生动，反应敏捷，背部挺直，胸部深而宽，腰部紧凑，四肢强壮，腿部肌肉发达，蹄坚实，被毛纯黑色而有光泽，无杂色。东山羊的鲜肉呈鲜红色，有光泽，致密有弹性，皮薄脂肪淡黄色，具有鲜羊肉固有的气味，无异味。用传统方法烹制后，肉质细嫩，汤色洁白，肥而不腻，吃起来清香无异味。