蛋白质中有四种颜色反应，即:
1.茚三酮反应:蛋白质与苯丙酮戊烷反应，发生蓝色反应。
2.缩二脲试验:蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜反应呈紫红色，所有蛋白质均可发生缩二脲试验。
3.黄色反应:具有苯环结构的蛋白质与浓硝酸反应，蛋白质会被硝化成黄色物质。
4.考马斯亮蓝反应:考马斯亮蓝G250与蛋白质发生疏水反应后会变成蓝色。
