加热硝酸铵产生的分解产物是有毒的。不同温度下分解产物不同:110℃时，氨和硝酸会分解；在185-200℃时，一氧化二氮和水会分解；230℃时，氮气、氧气和水在弱光下会分解；在400℃时，氮气、一氧化二氮和水会分解，剧烈分解时会发生爆炸。
硝酸铵是一种铵盐，为无色无味的透明晶体或白色晶体。易溶于水、丙酮、氨水，不溶于乙醚，溶解时吸收大量热量。硝酸铵主要用作肥料和工业及军用炸药。还可用作杀虫剂、制冷剂、一氧化氮吸收剂、制造笑气、烟花等。
