柠檬，一个中文单词，发音为níng méng。柠檬是属于芸香科柑桔属的双子叶植物。柠檬又称锦鸡儿、柠檬、伊木果等。小乔木，枝少刺或几乎无刺，幼叶和花蕾呈暗紫红色，叶厚纸质，卵圆形或椭圆形。
果实椭圆形或卵圆形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至非常酸。柠檬因其酸味，是孕妇最爱吃的食物，故称有益母果或有益母子。柠檬富含柠檬酸，所以有“柠檬酸仓库”之称。它的果汁多肉脆，香气浓郁。因其味酸，只能作为一等调料配制饮料、菜肴、化妆品、药品。
