为什么蛋白质具有重要的生物学意义

蛋白质是细胞的基本有机物质，可以维持细胞的结构。蛋白质作为一种酶，具有催化功能；蛋白质还可以作为代谢的调节剂，协调和指导细胞内的化学过程；蛋白质作为运输工具，可以在细胞内或通过细胞膜传递小分子或离子；作为蛋白质的抗体，起到保护生物体的作用，可以防御外来物的入侵。

什么是蛋白质

蛋白质是一种有机大分子，是人体细胞和组织的重要组成部分。蛋白质是生命的物质基础，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。蛋白质约占人体总质量的18%，即一个体重60kg的成年人，体内约有9.6~12kg的蛋白质。

它是氨基酸蛋白质的基本单位。它是一种与生命和各种形式的生命活动密切相关的物质。蛋白质种类繁多，性质功能各异，但都是由20多种不同比例的氨基酸(氨基酸 )组成，在体内不断代谢更新。