中国四大名醋 中国四大名醋是哪四种
中国四大名醋是山西老陈醋、镇江香醋、永春老陈醋和阆中保宁醋。醋是中国古代劳动人民发明传统调味品。
老陈醋产于清徐县，有几千年的醋的历史文化。老陈醋呈红褐色、琥珀色或红褐色，有光泽，口感以“绵、酸、甜、香”为主。是中国四大名醋之首，有“天下第一醋”的美誉。距今已有3000多年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特色而闻名。
镇江香醋又叫镇江香醋。与其他种类的醋相比，带有“香”字的镇江香醋具有独特的香气。镇江醋属于黑醋/黑醋。镇江香醋创建于1840年，是江苏著名特产，享誉海内外。1909年少量出口。镇江香醋荣获金奖、一等奖、一等奖等。中国五次，并于1980年获得国家银质奖章。镇江香醋是四大名醋之一，具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，越久越醇”的特点。
永恒醋是由优质糯米、红曲、芝麻、白糖按一定配方制成，酿造工艺独特。醋色泽棕黑，酸而不涩，酸而微甜，醇香爽口，回味后满口口水，久贮不腐。精工制作的永春醋品质极佳。永远醋不需要加盐和防腐剂，而且含有多种氨基酸等营养成分，以及多种对人体有益的发酵微生物，与其他食醋不同。
醋脯是四川阆中的传统名品。四大名醋中，保宁醋是唯一的药用醋，被誉为“东方神醋”。1915年在巴拿马太平洋万国博览会上与国酒茅台一起荣获金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。阆中这座古城，依托中国四大名醋之一的保宁醋，积极筹办中国首届名醋节。以中国四大名醋为代表的国产醋闻名遐迩。明末清初，镇江香醋、山西香醋、福建永春香醋被列为清代传世的“四大名醋”。
