非牛顿流体是什么原因?

非牛顿流体是什么

非牛顿流体是指不满足牛顿实验粘度定律的流体，即剪切应力和剪切应变率不是线性关系的流体。简单来说，这种液体轻轻一碰就跟水一样。如果用力敲的时候像石头一样硬，那就是软而硬的家伙。根据这一特点，有人研制出了“非牛顿流体”防弹衣，这种防弹衣会比老式防弹衣更舒适柔软，防弹性能更好，有可能成为主流，应用于各个领域。

大多数生物流体现在被定义为非牛顿流体。人的血液、淋巴液、囊液等体液，以及像细胞质这样的“半流体”，都属于非牛顿流体。聚合物的浓溶液和悬浮液通常是非牛顿流体。在食品工业中，番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、鱼糜、肉糜等各种食品糜物料也属于非牛顿流体。