1.一般要先将南瓜蒸熟捣碎，在用面粉揉面的过程中加入泡打粉。做成想要的形状后，南瓜要用面粉发酵3~6小时左右，再放入蒸笼蒸软。
2.按照古代的规矩，揉面过程中要加入老面团(即自然发酵时间较长的面团)。同样，上述过程中不添加人工泡打粉，用其制作的南瓜馒头更软更香。
