煎饼果子配方 各种材料的配方比例是什么
1.杂粮煎饼的水果面糊配方:白面粉1000克，玉米550克，黄豆25克，面粉与水的比例为1:1；白面粉300克，玉米粉100克，绿豆粉25克，荞麦粉(别放)25克，黄豆25克。地表水1:1.1。
2、杂粮煎饼果子酱配方:香砂0.5斤。椰子7个，茴香1.5斤。砂仁05斤，八角1.5斤，桂皮0.5斤，花椒0.5斤，丁香0.5斤，草果0.5斤，香叶0.5斤，白芷0.5斤。甜酱550g是煎饼果子酱的必备配方，包括姜10g、葱10g、八角8g、口味浓郁的酱油22g、各种大米22g、油60g、盐45g、味精30g、糖30g、鸡粉13g、水3kg、香油几滴。将油烧热，将葱、姜放入锅中，然后加入事先磨好的各种粉，加水烧开锅，加盐、味精、糖、酱油，小火炖一小时。
3.杂粮煎饼脆果的配方:配料:面粉200g，水100ml，盐1/4勺，泡打粉1/8勺。做法:在面粉、泡打粉中放入盐，加水揉成光滑的面团。醒来20分钟左右。擀成薄薄的面片，是我用面条机压出来的。切，在面片上切2至3次，油加热至微冒烟状态，放入面片，炸至焦黄。
