1.准备荷兰豆、杏鲍菇、红辣椒、鸡精、盐、少许糖、生抽、姜末和葱花。
2.荷兰豆挑选洗净，放入水中焯一下，立即放入冷水中备用。
3.杏鲍菇切片，红辣椒切块。
4.锅里放少量油。油热后，放入姜末和葱花，再放入杏鲍菇，小火慢煎至变软。
5.放入沸水中。
6、荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、糖、酱油翻炒均匀，最后加入鸡精。
