1.牛肉要煮30分钟左右才熟。
2.一般来说，煮牛肉的时间与牛肉的大小和所用的锅有关。比如一大块牛肉放在普通锅里炖，时间会稍微长一点，30分钟以上。如果用高压锅炖，30分钟内就能熟。
3.牛肉是多种矿物质的良好来源。钠、钾、磷、硫、氯等元素较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴也很丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾、钠)在肉的冻融过程中容易随汁液流失:铁、铜、锌等矿物质以蛋白质结合的形式存在，所以在加工过程中不易流失。
