怎样把无花果晒干

1.先去除烂果、残果等杂质，只挑选成熟的无花果，清洗干净后，去掉柄。大一点的无花果可以切成两块，小一点的不用，有利于无花果的晾晒，加快制作速度。

2.接下来是烘干、烘干、手工烘干:将所有烘干后的无花果放入干燥箱中，开始用80-85℃的较高温度烘烤，后期用50-55℃的较低温度烘烤。烘烤时间一般在10小时左右。

3.自然晾晒，顾名思义就是晾晒:将无花果放在晾晒托盘、窗帘、桌子上，放在太阳下晾晒。晾的时候也要注意，很多人这一步不翻无花果；

这样会直接影响无花果干的口感和干度，所以一定要勤翻。否则背光面不容易干，会导致干了的无花果不好吃。

4.最后一步是软化。将无花果干用塑料薄膜包好，然后放入塑料食品袋中，密封，放软2、3天，无花果干就做好了！最后一步也很关键，不可忽视。