1.将黑米彻底洗净，用冷水浸泡至少3小时。因为黑米本身很难煮，泡多了会更容易煮。长时间浸泡使大米充分吸水膨胀，使黑米变软，更容易煮熟。一般人们习惯隔夜浸泡，效果更好。
2.煮粥时减少水量，保持搅拌。煮黑米粥时，在现有基础上减少水量，保证粥的稠度。同时煮的时候要不断搅拌，以免黑米粥受热不均匀糊锅。
3.加入粳米或其他谷物原料，一起煮。
