1、一般15-20分钟。判断山药和紫薯是否熟透，可以用筷子戳一下。如果很容易戳进去，说明熟了。否则，我们将继续蒸。
2.紫薯要尽量清蒸。尽量从水中蒸，这样可以保持紫薯的色泽，因为紫薯富含花青素，家里的水一般都是碱性的。花青素和酸碱会变色，碱会变成蓝绿色，酸会变成紫色。
